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完熟したオリーブ果実を搾ったそのままの100%ジュースが「エキストラヴァージン完熟オリーブオイル」です。香り高く、オリーブの風味が生きた味わいです。 品質の高いエキストラヴァージンオリーブオイルは、生産する「地域」や「品種」、「収穫から搾油までの時間」などによって「味と香り」が異なり、ワインのように自分の好みを探す楽しみもあります。
